Cachupa
Plat national du Cap-Vert, symbole de convivialité et de tradition.
Préparée à base de maïs, de haricots et de légumes mijotés lentement, et enrichie de différentes viandes (chorizo, lard, bœuf, poulet) ou de poisson, la cachupa est un ragoût complet, nourrissant et plein de saveurs.
